O café robusta, por exemplo, apresentou redução de 3,44%, sendo negociado a R$ 1.167,47

 

O preço do café arábica caiu 4,49% e a saca de 60 kg está sendo negociada nesta segunda-feira (23) por R$ 1.969,45 na cidade de São Paulo, segundo dados do Cepea.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor (R$)	Variação Dia	Variação Mês	Valor (US$)
20/06/2025	1.969,45	-4,49%	-15,68%	356,59
18/06/2025	2.061,95	-3,98%	-11,72%	374,70
17/06/2025	2.147,51	-0,94%	-8,06%	390,38
16/06/2025	2.167,87	-1,36%	-7,19%	394,59
13/06/2025	2.197,73	-1,44%	-5,91%	396,92

Já o café robusta apresentou redução de 3,44%, sendo negociado a R$ 1.167,47.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor (R$)	Variação Dia	Variação Mês	Valor (US$)
20/06/2025	1.167,47	-3,44%	-16,28%	211,38
18/06/2025	1.209,04	-6,06%	-13,30%	219,71
17/06/2025	1.287,01	1,02%	-7,70%	233,96
16/06/2025	1.273,96	-0,72%	-8,64%	231,88
13/06/2025	1.283,26	-3,76%	-7,97%	231,76

Açúcar

O preço do açúcar cristal registra variação nesta segunda (23) nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg apresenta recuo de 1,58%, cotada a R$ 123,02.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

Data	Valor (R$)	Variação Dia	Variação Mês	Valor (US$)
20/06/2025	123,02	-1,58%	-7,91%	22,27
18/06/2025	124,99	-1,50%	-6,44%	22,71
17/06/2025	126,89	-1,04%	-5,02%	23,07
16/06/2025	128,22	2,14%	-4,02%	23,34
13/06/2025	125,53	-0,81%	-6,03%	22,67

Em Santos (SP), a cotação média — sem impostos — registra alta de 1,48%, com o valor da saca em R$ 121,99.

Indicador Açúcar Cristal – Santos (FOB)

Data	Valor (R$)	Variação Dia	Variação Mês	Valor (US$)
20/06/2025	121,99	1,48%	-7,92%	22,20
18/06/2025	120,21	-0,81%	-9,26%	21,90
17/06/2025	121,19	-2,98%	-8,52%	22,13
16/06/2025	124,91	1,53%	-5,71%	22,66
13/06/2025	123,03	-0,29%	-7,13%	22,11

Milho

Nesta segunda-feira (23), a saca de 60 kg do milho está sendo vendida a R$ 68,11, com alta de 0,06% no dia.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data	Valor (R$)	Variação Dia	Variação Mês	Valor (US$)
20/06/2025	68,11	0,06%	-1,22%	12,33
18/06/2025	68,07	1,05%	-1,28%	12,37
17/06/2025	67,36	-0,21%	-2,31%	12,25
16/06/2025	67,50	-0,16%	-2,10%	12,29
13/06/2025	67,61	-0,04%	-1,94%	12,21

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

Fonte: Brasil 61